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チンゲンサイの旬

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チンゲンサイの旬は9~12月。
通年にわたり全国各地から出荷されるため旬を感じにくいが、気温が下がるぎりぎりの晩秋あたりが、もっとも美味とされる。
寒暖差に強く、生育が早い。北海道から沖縄まで、盛んに栽培されている。
中国が原産。日本に伝わったのは、1970年頃。

チンゲンサイを使ったレシピ

材料:チンゲンサイ ハム
by キューピー3分クッキング
材料:チンゲンサイ 油揚げ だし しょうゆ
by NHKきょうの料理
材料:チンゲンサイ ツナ ショウガ ポン酢しょうゆ ゴマ油
by E・レシピ
材料:チンゲンサイ 酒 みりん 豆板醤 ゴマ油
by E・レシピ
材料:チンゲンサイ 塩 だし汁 しょうゆ かつお節
by E・レシピ
材料:チンゲンサイ しょうゆ ゴマ油 ニンニク すり白ゴマ
by E・レシピ

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
そらまめ 蚕豆 123456789101112 旬は3日と言われるほど鮮度落ち早い。
だいこん 大根 123456789101112 品種によっては春、夏も。春夏は辛み増す。
たけのこ 123456789101112
たまねぎ 玉葱 123456789101112 春は新たまで柔らかい。品種産地に幅があり、ほぼ一年中が旬。
たらのめ たらの芽 123456789101112
つるむらさき 蔓紫 123456789101112
とうがん 冬瓜 123456789101112 冬まで貯蔵できることから命名。
とうもろこし 玉蜀黍 123456789101112
とまと tomato 123456789101112 フルーツトマトは春。
ながいも(やまいも) 長芋(山芋) 123456789101112 冬が基本。春堀りは旨み濃い。
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