このサイトについて  レシピサイト一覧

↑携帯にURLを送る
トップ -> 海産物の旬 -> 毛ガニ

毛ガニの旬

123456789101112

毛ガニの旬は産地によって異なる。
甘みのある身が定評のオホーツク産は4~5月。夏は内浦(噴火)湾、秋は釧路、根室沿岸で漁獲される。旬の時期は身入りがよく、カニミソも楽しめる。
十勝沿岸、岩手では冬に獲られる。この時期の毛ガニは脂ののりがよい。
かつては大量に漁獲されていたが、乱獲により激減し、シーズン以外には、厳格な禁漁体制がしかれている。

毛ガニを使ったレシピ

材料: 毛がに 塩 レモン あさつき
by キッコーマン
材料:毛がに(またはわたりがに) だし汁(昆布) 合わせみそ かぶ にんじん ごぼう ...
by ボブとアンジー

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
くるまえび 車海老 123456789101112
かき 牡蠣 123456789101112 真牡蠣の場合。岩牡蠣は夏が旬。
かずのこ 数の子 123456789101112
ずわいがに 楚蟹 123456789101112 越前ガニ、松葉ガニ。
タラバガニ 鱈場蟹 123456789101112 諸説あり?
こんぶ 昆布 123456789101112
さざえ 栄螺 123456789101112 諸説あり?
しじみ 123456789101112 夏は土用しじみ、冬は寒しじみ。
たらこ 鱈子 123456789101112 特に12月
とりがい 鳥貝 123456789101112
全部の食材を見る

トップ -> 海産物の旬 -> 毛ガニ

↑携帯にURLを送る