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かじきまぐろの旬

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かじきまぐろの旬は6~8月。
かじきまぐろという名称で呼ばれるが、分類上、まぐろとは異なる。
主に、切り身として店頭に並ぶ。メカジキ、マカジキなどの種類があり、一般的に売られているメカジキはやわらかな白身で脂肪が多く、刺身や寿司ネタにもなる。また、ソテーや煮付けにもよい。
かじきまぐろは、キリのような長く突出したあごをもつ大型魚で、凶暴な性質。

かじきまぐろを使ったレシピ

材料:かじきまぐろ ズッキーニ レモン
by キューピー3分クッキング
材料:かじきまぐろ グリーンアスパラガス レモン トマトケチャップ
by キューピー3分クッキング
材料: かじきまぐろ 片栗粉 小麦粉 揚げ油 レモン
by キッコーマン
材料: かじきまぐろ(切り身) ねぎ 梅干し 青じそ 片栗粉 サラダ油
by キッコーマン
材料: かじきまぐろ しし唐辛子 ピーマン(赤) ねぎ レモン サラダ油
by キッコーマン
材料:かじきまぐろ きゅうり セロリ
by キューピー3分クッキング

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
いさき 伊佐木 123456789101112
いなだ・はまち 123456789101112 関東ではいなだ、関西でははまち。
いぼだい・えぼだい 疣鯛 123456789101112
いわし 123456789101112
うなぎ 123456789101112 天然ものの場合初冬。養殖は土用の夏が出回り時期。
かつお 123456789101112
かます 梭魚 123456789101112 夏はアオカマス、初冬は脂肪の多いアカカマス。
かれい 123456789101112 かなり種類が多く、旬も幅広い。ほぼ一年中で回る。
かわはぎ 皮剥 123456789101112
かんぱち 間八 123456789101112
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