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1月の海産物一覧

1月の海産物

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
あかがい 赤貝 123456789101112 諸説あり?
あまえび 甘海老 123456789101112
イイダコ 飯蛸 123456789101112 冬から初春に卵を持つ。
ヤリイカ 槍烏賊 123456789101112 イカは種類、地域で諸説。基本通年。
いせえび 伊勢海老 123456789101112
かき 牡蠣 123456789101112 真牡蠣の場合。岩牡蠣は夏が旬。
ずわいがに 楚蟹 123456789101112 越前ガニ、松葉ガニ。
タラバガニ 鱈場蟹 123456789101112 諸説あり?
けがに 毛蟹 123456789101112 季節により北海道の各地を移動。4、5月のオホーツク産が特によし。
しじみ 123456789101112 夏は土用しじみ、冬は寒しじみ。
たらこ 鱈子 123456789101112 特に12月
のり 海苔 123456789101112 11月新海苔。柔らかく風味あり。
ほたて 帆立 123456789101112 諸説あり?

1月のレシピ

あんこう鍋
旬の材料:あんこ x あんこう x 豆腐 x 春菊 x 白菜
by 味の素
たらこスパゲッティ
旬の材料:たらこ x たら x のり
by NHK きょうの料理
油揚げと水菜のサラダ 
旬の材料:水菜 x レモン x 大根 x 帆立
by 味の素
かきの土手鍋 
旬の材料:かき x 春菊 x 白菜 x 豆腐
by 味の素
おからのしっとりハンバーグ
旬の材料:おから x れんこん x 大根 x 水菜
by NHK きょうの料理
たらと春菊の小鍋仕立て
旬の材料:春菊 x たら x 豆腐
by キッコーマン
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