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わけぎの旬

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わけぎの旬は3~4月。
通年流通しているものの、旬のものはみずみずしさと甘さが増す。
ネギとたまねぎの雑種で、主に関西以西で栽培される。
ネギのようなくせはなく、香りもマイルド。
生産量は、広島県が圧倒的に1位を誇る。

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
ゆりね 百合根 123456789101112
らっきょう 辣韮 123456789101112
ルッコラ rucola 123456789101112
レタス lettuce 123456789101112 本来冬。夏は高原レタス。
れんこん 蓮根 123456789101112
わさび 山葵 123456789101112 ほぼ一年中だが春は辛味弱い。冬は辛目。葉は春。
わらび 123456789101112
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