シークワーサーの旬

シークワーサーの旬は青果なら8～9月。熟したものは12～1月。
青果は「青切り」といわれ、レモンのようなさわやかな酸味をもつ。酢の物などに用いられる。
熟したものは果皮が黄色くなり、糖度も上がって甘酸っぱい。こちらは生食用として出荷される。
主な産地は沖縄。