あさりの旬

あさりの旬は2～4月。
春の産卵を控えた時期は、身が肥えておいしい。潮干狩りのピークも3月。
あさりは秋にも産卵をするため、9～10月もまた旬といえる。
埋め立てや温暖化にともない、国内での漁獲量は激減しているが、各地で復活に向けた放流などが行われている。