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ゆずの旬

ゆずの旬は10～12月。青実は7～8月。
初夏に花を咲かせ、夏に青玉と呼ばれる青い実が収穫される。いわゆる「ゆずこしょう」として用いられる。
10月を過ぎると黄色く熟したものが出回り、独特の爽やかな香りと果皮の色合いで、薬味として重宝される。

他の食材の旬

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食材名	書き方	１月	２月	３月	４月	５月	６月	７月	８月	９月	10月	11月	12月	備考
ぶどう・マスカット	葡萄、muscat	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	デラウェアなどの小粒は7～8月、巨峰ピオーネなどの大粒は9月。
マンゴー	mango	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	輸入（タイ）は3～5月。国産は6～8月。
みかん	蜜柑	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
メロン	melon	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
もも	桃	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	梅雨明け～お盆前。
りんご	林檎	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
レモン	lemon、檸檬	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	国産の場合。