5月の食材一覧

5月の野菜

食材名	書き方	１月	２月	３月	４月	５月	６月	７月	８月	９月	10月	11月	12月	備考
あしたば	明日葉	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
アスパラガス	asparagus	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	春先～初夏
うど	独活	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
かぶ	蕪	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	柔らかい春物、甘い秋物。
きくらげ	木耳	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	生の場合。乾燥品は一年中。
キャベツ	cabbage、甘藍	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	あまり旬なし。本来は甘み増す冬が旬。春はやわらかい春キャベツ、夏は高原キャベツ。
グリーンピース	green peas	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
クレソン	cresson	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
こごみ（くさそてつ）	草蘇鉄	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
ごぼう	牛蒡	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	4、5月は新ごぼうで香り重視。
さやえんどう	莢豌豆	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
さんしょう	山椒	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	花山椒4～5月、実山椒6月、粉は秋。
しいたけ	椎茸	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	春もOK。
じゃがいも	馬鈴薯	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	5、6が新じゃが。
ぜんまい	薇	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
そらまめ	蚕豆	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	旬は3日と言われるほど鮮度落ち早い。
たけのこ	筍	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
たらのめ	たらの芽	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
ながいも（やまいも）	長芋（山芋）	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	冬が基本。春堀りは旨み濃い。
にら	韮	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
にんにく	大蒜	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
のびる	野蒜	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
ふき	蕗	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
ルッコラ	rucola	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
レタス	lettuce	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	本来冬。夏は高原レタス。

トップ -> 5月の食材

↑携帯にURLを送る

食材名	書き方	１月	２月	３月	４月	５月	６月	７月	８月	９月	10月	11月	12月	備考
アオリイカ	障泥烏賊	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	イカは種類、地域で諸説。基本通年。
コウイカ	甲烏賊	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	イカは種類、地域で諸説。基本通年。
ウニ	海胆、雲丹	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	お盆前まで。
けがに	毛蟹	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	季節により北海道の各地を移動。4、5月のオホーツク産が特によし。
さざえ	栄螺	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	諸説あり？
とりがい	鳥貝	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
ほたるいか	蛍烏賊	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
まだこ	真蛸	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	明確な旬はなし。基本通年。
もずく	水雲	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
わかめ	若布	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12