ルッコラの旬

ルッコラの旬は4～6月と10～12月。
地中海沿岸に起源をもつハーブの一種。辛みや苦みをもつが、栽培方法や土壌によって、風味は大きく異なる。
ロケットサラダとも呼ばれる。