わけぎの旬

わけぎの旬は3～4月。
通年流通しているものの、旬のものはみずみずしさと甘さが増す。
ネギとたまねぎの雑種で、主に関西以西で栽培される。
ネギのようなくせはなく、香りもマイルド。
生産量は、広島県が圧倒的に1位を誇る。