9月の食材一覧

9月の野菜

食材名	書き方	１月	２月	３月	４月	５月	６月	７月	８月	９月	10月	11月	12月	備考
あおとうがらし	青唐辛子	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
あしたば	明日葉	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
いんげん	隠元豆	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
おくら	陸蓮根	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	夏バテ効果あり。
かぼちゃ	南瓜	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	収穫は夏。貯蔵で甘みが増すので冬まで可。
さつまいも	薩摩芋、甘藷	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	貯蔵して少し乾燥した冬のが甘い。
さといも	里芋	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
しいたけ	椎茸	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	春もOK。
しそ（大葉）	紫蘇	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	赤シソは6、7月。
しめじ	湿地	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	一般に出回っているのはブナシメジなどの栽培ものなので実質旬なし。
ズッキーニ	zucchini	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
ちんげんさい	青梗菜	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
つるむらさき	蔓紫	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
とうがん	冬瓜	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	冬まで貯蔵できることから命名。
なす	茄子	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	秋茄子の秋は旧暦。
にがうり（ゴーヤ）	苦瓜	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	元観賞用。未成熟な状態で食用。
はとうがらし	葉唐辛子	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
まいたけ	舞茸	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	ほとんど人工栽培のため、実質旬なし。
まつたけ	松茸	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
みょうが	茗荷（花茗荷）	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12

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食材名	書き方	１月	２月	３月	４月	５月	６月	７月	８月	９月	10月	11月	12月	備考
いちじく	無花果	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	9、10月の秋果のほうがおいしい。
かぼす	香母酢	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	8月は末から。
くり	栗	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
シークワーサー	ヒラミレモン	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	青実は8、9。熟したものは12、1。
すだち	酢橘	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	お盆から10月中旬まで。
なし	梨	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	幸水は9月上旬まで、豊水、二十世紀は9月いっぱい。
ぶどう・マスカット	葡萄、muscat	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	デラウェアなどの小粒は7～8月、巨峰ピオーネなどの大粒は9月。

食材名	書き方	１月	２月	３月	４月	５月	６月	７月	８月	９月	10月	11月	12月	備考
あわび	鮑	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
スルメイカ	鯣烏賊	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	イカは種類、地域で諸説。基本通年。
いくら	ikra	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	ロシア語。
くるまえび	車海老	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
けがに	毛蟹	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	季節により北海道の各地を移動。4、5月のオホーツク産が特によし。
こんぶ	昆布	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12