かぼすの旬

かぼすの旬は8月末～10月。
初夏から店頭で見かけるが、ハウス栽培がほとんど。
表皮が固く、つやのある緑色のものがよい。熟すと黄色くなり、風味にも影響が出る。
大分が原産地。すだちよりもひと回りサイズが大きい。