いよかんの旬

いよかんの旬は1～2月。
地方により、早いところでは11月下旬から収穫される。
代表的な産地は、伊予の国・愛媛県で全体の9割を出荷している。
へたが小さく、重みがあるものを選ぶと良い。
旬の時期であれば常温保存できる。