いんげんの旬

いんげんの旬は6～9月。
成長が早く、1年に3回収穫できることから「三度豆」とも呼ばれる。
傷みやすく乾燥に弱いので、ポリ袋などに入れて野菜室で保存するとよい。
皮膚や粘膜を健康に保つ効果がある。肌へのダメージが心配な夏にふさわしい食材。