ズッキーニの旬

ズッキーニの旬は6～9月。
きゅうりやなすの一種と思われがちだが、実はカボチャの仲間。
オリーブ油との相性がよく、炒めると栄養素の吸収率が高くなる。免疫力を上げる成分を持ち、夏風邪の予防によい。
南仏料理のラタトゥイユによく用いられる。

他の食材の旬

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食材名	書き方	１月	２月	３月	４月	５月	６月	７月	８月	９月	10月	11月	12月	備考
しそ（大葉）	紫蘇	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	赤シソは6、7月。
しめじ	湿地	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	一般に出回っているのはブナシメジなどの栽培ものなので実質旬なし。
じゃがいも	馬鈴薯	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	5、6が新じゃが。
しゅんぎく	春菊	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	春に咲くので春菊。食べるのは冬。
しんしょうが	新生姜	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	貯蔵して翌年出回るのは固めで辛いひねしょうが。
せり	芹	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
セロリ	celery	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	涼しい気候を好むが、年中栽培されており、ほぼ旬なし。
ぜんまい	薇	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
そらまめ	蚕豆	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	旬は3日と言われるほど鮮度落ち早い。
だいこん	大根	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	品種によっては春、夏も。春夏は辛み増す。