すだちの旬

すだちの旬は8月盆～10月。
9月に出荷されるものが最も香りも味もよいとされる。10～3月には、冷凍ストックされたものが出回る。
かぼすよりも小さく、皮が薄い。
表皮が固く、つやのある緑色のものがよい。徳島の特産。