もやしの旬

もやしは人工栽培されるため、旬はなし。
大豆などの豆類の種子を、水だけで栽培したもの。暗所で栽培するため白く育つ。
傷みが早いので、新鮮なうちに使い切る。
カロリーは低いが、植物繊維を多く含むため、ダイエットに向いている。