↑携帯にURLを送る

ほたるいかの旬

ほたるいかの旬は4～5月。
産地で知られるのは富山湾で、富山湾のほたるいかの水揚げは、春の風物詩として、観光名物になっているほど。
その名のとおり、胴体には数多くの発光器があり、水面でホタルのように光る。
他のいかと異なり、内臓ごと食べられるが、生食の場合は寄生虫による食中毒に要注意。

他の食材の旬

↑携帯にURLを送る

食材名	書き方	１月	２月	３月	４月	５月	６月	７月	８月	９月	10月	11月	12月	備考
とりがい	鳥貝	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
のり	海苔	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	11月新海苔。柔らかく風味あり。
はまぐり	蛤	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
ひじき	鹿尾菜	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
ほたて	帆立	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	諸説あり？
ほや	海鞘	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
まだこ	真蛸	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	明確な旬はなし。基本通年。
もずく	水雲	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
わかめ	若布	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
		1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	イカ、タコ、カニ、貝類、一部の魚類については明確な旬がないものが多いのでご参考まで。季節によって移動するので地域によって漁獲高の高低があり旬が異なる。また、同じ生き物でも産卵期は身が柔らかくていいとか、逆に産卵期以外は卵に栄養をとられないから味が濃いとか好みと文化によっても左右される。