はまぐりの旬

はまぐりの旬は2～3月。
4月からは産卵期に入り、その直前は身も太くおいしい。
ひなまつりに食べると「良縁」を招くとされ、吸い物などによく用いられる。
店頭で見かけるはまぐりは、ほとんどが中国や韓国からの輸入物。国産は茨城県鹿島灘の漁獲量が最も多い。