赤貝の旬

赤貝の旬は12～3月。
冬から春にかけて、身が太くなる。
夏は産卵期を終えて身が細くなるので避けたほうがいい。
かつては日本各地の海辺で採ることができる身近な食材だったが、近年は激減し、ほとんどが韓国や中国からの輸入に頼っている。
身が赤いのは人の血液と同じヘモグロビンを含んでいるためで、貧血防止によい。