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甘夏の旬

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甘夏の旬は3月~5月。
夏みかんの変異種で、夏みかんよりも酸味が弱く、甘みが強い。また、夏みかんよりも旬が一月ほど早い。
時間とともに徐々に酸味が減っていくので、酸っぱいのがお好みなら3月頃、甘いのがお好みなら5月頃の方が適している。

甘夏を使ったレシピ

材料:甘夏 砂糖
by NHKきょうの料理
材料:甘夏 ホワイトキュラソー ミントの葉
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材料:ワカメ 甘夏 作り置き甘酢 薄口しょうゆ
by E・レシピ
材料:甘夏 レタス 砂糖 リンゴ酢 オリーブ油 塩コショウ 粒マスタード
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材料:水煮タケノコ 甘夏 焼き肉のタレ ミントの葉 サラダ油
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他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
アボカド avocado 123456789101112 ほぼ輸入物で通年。
あんず 杏子 123456789101112 旬短い。6月下旬~7月上旬。
いちご 123456789101112 実際の出荷量はハウスものによる12月~2月がピーク。
いちじく 無花果 123456789101112 9、10月の秋果のほうがおいしい。
いよかん 伊予柑 123456789101112
うめ・うめぼし 123456789101112 梅干は梅雨明け後3日で土用干しをしてから。
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