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あんずの旬

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杏の旬は6月下旬~7月上旬。旬の時期はきわめて短く、2週間ほど。
日持ちせず、収穫から3日ほどで味が落ちてしまう。
青森県と長野県で全国の約98パーセントが栽培される。
ジャムやシロップ煮に加工されることが多い。杏仁豆腐やお菓子の香料にもなる。
あんずは冷え性の改善に良いとされている。また、種には咳止めとしての薬効がある。

あんずを使ったレシピ

材料:あんず グラニュー糖
by NHKきょうの料理
材料:あんず 氷砂糖 焼酎
by NHKきょうの料理
材料:こしあん アンズ
by E・レシピ
材料:あんず てんさい糖 酢
by NHKきょうの料理
材料:本くず粉 水 砂糖 あんず(缶詰)
by キューピー3分クッキング
材料:お餅 砂糖 アンズ こしあん 片栗粉
by E・レシピ

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
アボカド avocado 123456789101112 ほぼ輸入物で通年。
いちご 123456789101112 実際の出荷量はハウスものによる12月~2月がピーク。
いちじく 無花果 123456789101112 9、10月の秋果のほうがおいしい。
いよかん 伊予柑 123456789101112
うめ・うめぼし 123456789101112 梅干は梅雨明け後3日で土用干しをしてから。
オレンジ orange 123456789101112 国産の場合。輸入物は通年。
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