野沢菜の旬

野沢菜の旬は11～2月。
信州が特産地。寒い季節に収穫される。野沢菜漬けとして有名。
その昔、野沢村の健命寺住職が、京都から天王寺カブの種子を持ち帰り、その子孫が野沢菜となったと伝わっている。