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かりんの旬

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かりんの旬は10~11月。
熟していない場合は、全体がきれいな黄色に染まり、しっかりと香りがたつまで置いておく。冷蔵保存の必要はない。
生のままでは、固い上に苦みがあって食べられない。酒に浸けてかりん酒にしたり、ジャムやシロップに加工される。

かりんを使ったレシピ


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他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
いよかん 伊予柑 123456789101112
うめ・うめぼし 123456789101112 梅干は梅雨明け後3日で土用干しをしてから。
オレンジ orange 123456789101112 国産の場合。輸入物は通年。
かき 123456789101112
かぼす 香母酢 123456789101112 8月は末から。
キウイ kiwi fruit 123456789101112 国産は冬から春。ニュージーランド産は春から初夏。
くり 123456789101112
グレープフルーツ grapefruit 123456789101112 フロリダ産。
さくらんぼ 桜桃 123456789101112 7月は上旬まで。
シークワーサー ヒラミレモン 123456789101112 青実は8、9。熟したものは12、1。
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