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かぼすの旬

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かぼすの旬は8月末~10月。
初夏から店頭で見かけるが、ハウス栽培がほとんど。
表皮が固く、つやのある緑色のものがよい。熟すと黄色くなり、風味にも影響が出る。
大分が原産地。すだちよりもひと回りサイズが大きい。

かぼすを使ったレシピ

材料:かぼす グラニュー糖
by NHKきょうの料理
材料:中華麺 豚バラ肉 きくらげ かぼす 水 酒 酢 砂糖 塩 白ごま 紅しょうが ...
by NHKきょうの料理
材料:からみ大根 ゆでたこの足 かつおの削り節 かぼす しょうゆ
by オレンジページ
材料:たら 小松菜 昆布 大根おろし かぼす ねぎ しょうゆ 七味とうがらし 塩 ...
by NHKきょうの料理
材料:れんこん むきえび 塩、こしょう しょうが汁 卵白 片栗粉 ぎんなん かぼす
by キューピー3分クッキング
材料:さんま 塩 酢 (甘酢) 酢 砂糖 塩 にんじん 大根 青じそ しょうが かぼす
by ボブとアンジー

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
いちじく 無花果 123456789101112 9、10月の秋果のほうがおいしい。
いよかん 伊予柑 123456789101112
うめ・うめぼし 123456789101112 梅干は梅雨明け後3日で土用干しをしてから。
オレンジ orange 123456789101112 国産の場合。輸入物は通年。
かき 123456789101112
かりん 花梨 123456789101112
キウイ kiwi fruit 123456789101112 国産は冬から春。ニュージーランド産は春から初夏。
くり 123456789101112
グレープフルーツ grapefruit 123456789101112 フロリダ産。
さくらんぼ 桜桃 123456789101112 7月は上旬まで。
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