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桃の旬

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桃は多くの品種があるが、おおよそ梅雨明けから8月のお盆前が旬となる。
上が赤、下が白で色がはっきりしてるものが良い。黒ずんだものは避けること。
室温で保存したほうが甘みが保てるので、食べる直前に冷蔵庫で冷やすとよい。固い桃も、常温で追熟することで柔らかくできる。風と乾燥を嫌うので、エアコンの風にも注意。すでに完熟した桃は新聞紙などに包んで乾燥を防ぐとよい。

桃を使ったレシピ

材料:桃 白ワイン
by E・レシピ
材料:桃 砂糖 レモン汁
by NHKきょうの料理
材料:桃 砂糖 レモン汁
by NHKきょうの料理
材料:桃 砂糖 ブランデー
by NHKきょうの料理
材料:桃 白ワイン
by E・レシピ
材料:桃 ホワイトキュラソー プレーンヨーグルト ミントの葉
by E・レシピ

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
びわ 枇杷 123456789101112 旬短い。
ぶどう・マスカット 葡萄、muscat 123456789101112 デラウェアなどの小粒は7~8月、巨峰ピオーネなどの大粒は9月。
マンゴー mango 123456789101112 輸入(タイ)は3~5月。国産は6~8月。
みかん 蜜柑 123456789101112
メロン melon 123456789101112
ゆず 柚子 123456789101112 青実は7-8月、熟したものは10-12月。
りんご 林檎 123456789101112
レモン lemon、檸檬 123456789101112 国産の場合。
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