↑携帯にURLを送る
トップ -> 魚の旬 -> うなぎ

うなぎの旬

123456789101112

うなぎの旬は、土用の丑の日で知られる7月。
ただしこの時期のうなぎは養殖がほとんどで、天然物のうなぎは10~12月の冬が旬である。冬を越すために脂肪をたくわえるので身もやわらかくなり、美味となる。
7月が旬になったのは幕末に平賀源内が行った販売戦略によるもので、人工的な旬といえる。ただし、うなぎは夏バテ予防に良いとされるビタミンを豊富に含んでおり、夏に食べるのも理にかなっている。

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
あんこう 鮟鱇 123456789101112
いさき 伊佐木 123456789101112
いなだ・はまち 123456789101112 関東ではいなだ、関西でははまち。
いぼだい・えぼだい 疣鯛 123456789101112
いわし 123456789101112
かじきまぐろ 梶木鮪 123456789101112
かつお 123456789101112
かます 梭魚 123456789101112 夏はアオカマス、初冬は脂肪の多いアカカマス。
かれい 123456789101112 かなり種類が多く、旬も幅広い。ほぼ一年中で回る。
かわはぎ 皮剥 123456789101112
全部の食材を見る

トップ -> 魚の旬 -> うなぎ

↑携帯にURLを送る