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まぐろの旬

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まぐろの旬は地域や種類によって異なる。
一年を通じて、遠洋漁船は旬のまぐろを追いかけて世界の海を旅客操業しているため、いつでも旬のものが流通されていると考えていい。
ただし、日本近海で漁獲されるものについては、春から夏が旬といわれる。
言わずもがな寿司や刺身の定番。世界で漁獲されるまぐろの半分以上が、日本で消費されている。

まぐろを使ったレシピ

材料:まぐろ しょうゆ
by NHKきょうの料理
材料:まぐろ 水菜 にんにく
by NHKきょうの料理
材料:マグロ 長芋 練りワサビ しょうゆ
by E・レシピ
材料:マグロ 大根おろし ネギ ポン酢しょうゆ
by E・レシピ
材料:マグロ マヨネーズ プレーンヨーグルト 練りワサビ
by E・レシピ
材料:まぐろ クレソン 紫たまねぎ
by NHKきょうの料理

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
ふぐ 河豚 123456789101112
ぶり 123456789101112
ほうぼう 竹麦魚 123456789101112
ほっけ 魚偏に花 123456789101112 諸説あり?
ぼら 123456789101112
めばる 眼張 123456789101112
わかさぎ 公魚 123456789101112
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