このサイトについて  レシピサイト一覧

↑携帯にURLを送る
トップ -> 魚の旬 -> ぶり

ぶりの旬

123456789101112

ぶりの旬は12~1月。
成長と共に名前を変える出世魚。
稚魚は群れをなして北海道まで北上し、秋ごろ日本海側を南下。その途中に漁獲されたものが「寒ぶり」と呼ばれる。北の海で豊富にえさを食べ、脂がのり、身が締まった状態で、富山湾の寒ぶり漁はとくに有名。
最近は養殖も進み、市場に出る8割ほどを占める。関東では、天然のぶりと区別するために、養殖ものを「はまち」と呼ぶこともある。

ぶりを使ったレシピ

材料:ぶり 粗塩 酒
by NHKきょうの料理
材料:ぶり
by NHKきょうの料理
材料:ぶり うど
by キューピー3分クッキング
材料:ぶり しょうゆ 酒
by NHKきょうの料理
材料:ブリ 塩麹
by E・レシピ
材料: ぶり(アラ) しょうが(大)
by キッコーマン

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
にしん 123456789101112
はたはた 魚偏に雷 123456789101112
はも 123456789101112 年二回。
ひらめ 平目 123456789101112
ふぐ 河豚 123456789101112
ほうぼう 竹麦魚 123456789101112
ほっけ 魚偏に花 123456789101112 諸説あり?
ぼら 123456789101112
まぐろ 123456789101112 種類、地域による。
めばる 眼張 123456789101112
全部の食材を見る

トップ -> 魚の旬 -> ぶり

↑携帯にURLを送る