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はたはたの旬

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はたはたの旬は10~12月。
「ブリコ」と呼ばれる卵を持っている雌が珍重され、秋田が産地として知られる。
山陰あたりでは「シロハタ」と呼ばれ、産卵前の3~5月が脂のりがよく、旬とされている。

はたはたを使ったレシピ

材料:ハタハタ 甘酢ショウガ プチトマト
by E・レシピ
材料:はたはた ごぼう 長ねぎ 木綿豆腐 水 みそ うす口しょうゆ
by 味の素

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
たちうお 太刀魚 123456789101112 地域による。諸説。一般に秋。
たら 123456789101112
どじょう 泥鰌 123456789101112
とびうお 飛魚 123456789101112
にしん 123456789101112
はも 123456789101112 年二回。
ひらめ 平目 123456789101112
ふぐ 河豚 123456789101112
ぶり 123456789101112
ほうぼう 竹麦魚 123456789101112
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