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11月の魚一覧

11月の魚

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
いなだ・はまち 123456789101112 関東ではいなだ、関西でははまち。
うなぎ 123456789101112 天然ものの場合初冬。養殖は土用の夏が出回り時期。
かます 梭魚 123456789101112 夏はアオカマス、初冬は脂肪の多いアカカマス。
きんき(きちじ) 喜知次 123456789101112
こはだ(このしろ) 小鰭 123456789101112
さけ 123456789101112
さば 123456789101112
さわら 123456789101112 回遊魚で旬は地域による。関東は冬、瀬戸内海は春。
ししゃも 柳葉魚 123456789101112 アイヌ語。
たちうお 太刀魚 123456789101112 地域による。諸説。一般に秋。
にしん 123456789101112
はたはた 魚偏に雷 123456789101112
はも 123456789101112 年二回。
ひらめ 平目 123456789101112
ふぐ 河豚 123456789101112
ぼら 123456789101112

11月のレシピ

れんこんのはさみ焼き
旬の材料:れんこん x 柚子 x 大根 x ゆず
by キッコーマン
牛肉の山椒焼き 白菜添え
旬の材料:山椒 x 白菜 x りんご
by キッコーマン
和風ポトフ
by キューピー3分クッキング
筑前煮
by NHK きょうの料理
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