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アスパラガスの旬

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アスパラガスの旬は4~6月。
4、5月は本州産、6月は北海道産が主。原産は地中海。
土をかけて日に当たらないように育てたのがホワイトアスパラガス。栄養価はグリーンの方が上で、疲労回復に効果がある。
あまり日持ちしないのですぐ食べること。
太めで穂先が開いていないものがよい。

アスパラガスを使ったレシピ

材料: グリーンアスパラガス ザーサイ ごま油
by キッコーマン
材料:グリーンアスパラガス 水 固形スープの素
by NHKきょうの料理
材料:グリーンアスパラガス 砂糖 塩 バター
by NHKきょうの料理
材料:ホワイトアスパラガス バター 塩 こしょう
by NHKきょうの料理
材料:グリーンアスパラガス 塩 こしょう オリーブ油
by NHKきょうの料理
材料:グリーンアスパラガス レモン 塩 揚げ油
by オレンジページ

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
あおとうがらし 青唐辛子 123456789101112
あしたば 明日葉 123456789101112
いんげん 隠元豆 123456789101112
うど 独活 123456789101112
えだまめ 枝豆 123456789101112
えのき 123456789101112 天然ものの場合。店頭にあるのはほとんど栽培もの。
エリンギ eryngi 123456789101112 店頭にあるのはほとんどが栽培もので、実質旬なし。
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