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3月の野菜一覧

3月の野菜

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
あしたば 明日葉 123456789101112
うど 独活 123456789101112
かぶ 123456789101112 柔らかい春物、甘い秋物。
カリフラワー cauliflower 123456789101112 繊維多い。便通よし。
キャベツ cabbage、甘藍 123456789101112 あまり旬なし。本来は甘み増す冬が旬。春はやわらかい春キャベツ、夏は高原キャベツ。
きょうな(みずな) 京菜(水菜) 123456789101112
クレソン cresson 123456789101112
しいたけ 椎茸 123456789101112 春もOK。
しゅんぎく 春菊 123456789101112 春に咲くので春菊。食べるのは冬。
せり 123456789101112
セロリ celery 123456789101112 涼しい気候を好むが、年中栽培されており、ほぼ旬なし。
たまねぎ 玉葱 123456789101112 春は新たまで柔らかい。品種産地に幅があり、ほぼ一年中が旬。
なのはな 菜の花 123456789101112
にら 123456789101112
パセリ parsley、和蘭芹 123456789101112
ふきのとう 蕗の薹 123456789101112
ブロッコリー broccoli 123456789101112
みつば 三つ葉 123456789101112
ゆりね 百合根 123456789101112
わけぎ 分葱 123456789101112
わらび 123456789101112

3月のレシピ

うどとあさりの薄味煮
旬の材料:うど x あさり
by キッコーマン
きんめ鯛とわかめの中鉢蒸し
旬の材料:わかめ x
by キッコーマン
あさりのフライパンパエリア
旬の材料:あさり x たまねぎ x パセリ
by NHK きょうの料理
あさりのチャウダー
旬の材料:あさり x たまねぎ x パセリ
by NHK きょうの料理
あさりのフライパンパエリヤ
旬の材料:あさり x たまねぎ x パセリ
by NHK きょうの料理
鯛の塩釜焼き
旬の材料: x キャベツ x たい
by 味の素
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