たまねぎの旬

たまねぎの旬は、品種や産地に幅があるため、ほぼ一年中が旬といえる。ただし、いわゆる「新たまねぎ」の旬は春。
生産量トップは北海道で、出荷は9月から翌春4月まで。2位の佐賀県では、5～9月が出荷時期で、ちょうど北海道の裏側にあたる。
湿気を避ければ数ヶ月持つ。通気性のよいネットなどに入れ、風通しのよい場所に吊るす方法で保存するとよい。湿度にもよるが、夏場は野菜室に入れるほうが良い場合も。
新たまねぎも同様の保管方法が良いが、傷みやすいのでなるベく早く食べきること。