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冬瓜の旬

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冬瓜の旬は7~10月。
夏野菜だが冬まで貯蔵できることから冬瓜の名がついた。
90パーセント以上が水分で、さっぱりとした食感。
体を冷やす作用もあり、冬ではなく夏に味わいたい。
カットしたものを保存する場合は傷みやすいわたと種を取り除いておくこと。

冬瓜を使ったレシピ

材料:冬瓜 大葉 だし汁 みそ
by E・レシピ
材料:冬瓜 塩 もずく 作り置き甘酢
by E・レシピ
材料:冬瓜 大根 干し桜えび
by キューピー3分クッキング
材料:冬瓜 ニンジン ネギ だし汁 みそ
by E・レシピ
材料:冬瓜 塩 もずく 作り置き甘酢
by E・レシピ
材料:冬瓜 塩 ツナ マヨネーズ しょうゆ ユズコショウ
by E・レシピ

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
たけのこ 123456789101112
たまねぎ 玉葱 123456789101112 春は新たまで柔らかい。品種産地に幅があり、ほぼ一年中が旬。
たらのめ たらの芽 123456789101112
ちんげんさい 青梗菜 123456789101112
つるむらさき 蔓紫 123456789101112
とうもろこし 玉蜀黍 123456789101112
とまと tomato 123456789101112 フルーツトマトは春。
ながいも(やまいも) 長芋(山芋) 123456789101112 冬が基本。春堀りは旨み濃い。
ながねぎ 長葱 123456789101112
なす 茄子 123456789101112 秋茄子の秋は旧暦。
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