このサイトについて  レシピサイト一覧

↑携帯にURLを送る
トップ -> 野菜の旬 -> なす

なすの旬

123456789101112

なすの旬は7~9月。ハウス栽培で一年中手に入るが、本来は代表的な夏野菜。
日本各地で数多くの種類が栽培されている。
九州など温暖な地方では晩成の「長なす」。東北など寒冷地では早生の「丸なす」や「小なす」など。
「嫁に食わすな」といわれる「秋茄子」の「秋」は旧暦で、現代の9月頃を指す。
へたの切れ目が茶色くないものが新鮮。

なすを使ったレシピ

材料:なす
by NHKきょうの料理
材料:なす
by NHKきょうの料理
材料:なす 揚げ油
by NHKきょうの料理
材料:なす 揚げ油
by NHKきょうの料理
材料:なす 塩麹
by NHKきょうの料理
材料:なす みそ
by NHKきょうの料理

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
とうがん 冬瓜 123456789101112 冬まで貯蔵できることから命名。
とうもろこし 玉蜀黍 123456789101112
とまと tomato 123456789101112 フルーツトマトは春。
ながいも(やまいも) 長芋(山芋) 123456789101112 冬が基本。春堀りは旨み濃い。
ながねぎ 長葱 123456789101112
なのはな 菜の花 123456789101112
なめこ 滑子 123456789101112 天然ものの場合。店頭にあるのはほとんど栽培もの。
にがうり(ゴーヤ) 苦瓜 123456789101112 元観賞用。未成熟な状態で食用。
にら 123456789101112
にんじん 人参 123456789101112
全部の食材を見る

トップ -> 野菜の旬 -> なす

↑携帯にURLを送る