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6月の野菜一覧

6月の野菜

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
あしたば 明日葉 123456789101112
アスパラガス asparagus 123456789101112 春先~初夏
いんげん 隠元豆 123456789101112
えだまめ 枝豆 123456789101112
おくら 陸蓮根 123456789101112 夏バテ効果あり。
きくらげ 木耳 123456789101112 生の場合。乾燥品は一年中。
キャベツ cabbage、甘藍 123456789101112 あまり旬なし。本来は甘み増す冬が旬。春はやわらかい春キャベツ、夏は高原キャベツ。
きゅうり 胡瓜 123456789101112 トゲの強いものが新鮮。
グリーンピース green peas 123456789101112
クレソン cresson 123456789101112
さやえんどう 莢豌豆 123456789101112
さんしょう 山椒 123456789101112 花山椒4~5月、実山椒6月、粉は秋。
ししとう 獅子唐辛子 123456789101112
しそ(大葉) 紫蘇 123456789101112 赤シソは6、7月。
じゃがいも 馬鈴薯 123456789101112 5、6が新じゃが。
しんしょうが 新生姜 123456789101112 貯蔵して翌年出回るのは固めで辛いひねしょうが。
ズッキーニ zucchini 123456789101112
ぜんまい 123456789101112
そらまめ 蚕豆 123456789101112 旬は3日と言われるほど鮮度落ち早い。
つるむらさき 蔓紫 123456789101112
とまと tomato 123456789101112 フルーツトマトは春。
にんにく 大蒜 123456789101112
のびる 野蒜 123456789101112
はしょうが(やなかしょうが) 葉生姜(谷中生姜) 123456789101112
パプリカ paprika 123456789101112
ピーマン piment 123456789101112
みょうが 茗荷(花茗荷) 123456789101112
らっきょう 辣韮 123456789101112
ルッコラ rucola 123456789101112
レタス lettuce 123456789101112 本来冬。夏は高原レタス。

6月のレシピ

豚肉の梅しそ巻き焼き
旬の材料:しそ x x かつお x レタス
by キッコーマン
いわしのトマト煮
旬の材料:いわし x トマト x にんにく
by キッコーマン
キャベツ巻き 梅肉ソース
by キューピー3分クッキング
トマトとオクラのぶっかけ
旬の材料:オクラ x トマト x みょうが
by キューピー3分クッキング
トマトとオクラのさっと煮
旬の材料:オクラ x トマト x にんにく
by キューピー3分クッキング
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