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みょうがの旬

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みょうがの旬は6~10月。
夏の印象が強いが秋にも旬があり、秋みょうがと呼ばれる。秋みょうがは夏のみょうがより多少ふっくらして大ぶりになる。
全国で栽培されるが、特に高知ではハウス栽培が盛ん。
古くからしょうがなどと共に香味野菜として親しまれてきた。ただし食用にしているのは日本だけ。

みょうがを使ったレシピ

材料:きゅうり みょうが
by キューピー3分クッキング
材料:ミョウガ 油揚げ だし汁 みそ
by E・レシピ
材料:もずく ミョウガ キュウリ 塩
by E・レシピ
材料:アサリ ミョウガ だし汁 みそ
by E・レシピ
材料:ミョウガ 米酢 砂糖 塩
by E・レシピ
材料:なす みょうが だし みそ
by NHKきょうの料理

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
ほうれんそう 菠薐草 123456789101112
まいたけ 舞茸 123456789101112 ほとんど人工栽培のため、実質旬なし。
マッシュルーム mushroom 123456789101112 ほとんど人工栽培のため、実質旬なし。
まつたけ 松茸 123456789101112
みつば 三つ葉 123456789101112
むかご 零余子 123456789101112
めキャベツ 芽キャベツ 123456789101112
もやし 萌やし 123456789101112 旬なし
モロヘイヤ mulkuhiyya 123456789101112
ゆりね 百合根 123456789101112
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