モロヘイヤの旬

モロヘイヤの旬は7～8月。
ミネラル、ビタミン、食物繊維など、他の野菜と比較しても群を抜いた栄養素をもち、夏バテ予防には最適。
あまり日持ちしないので、1～2日で食べきるほうが良い。鮮度が落ちると葉が黒ずみ、固くなる。