おくらの旬

おくらの旬は6～9月。
独特のネバネバ成分には胃腸の調子を整える役割があり、夏バテ防止にも効果的。
暑い時期の食材だが、夏場は常温で保存できないので野菜室で保存すること。あまり日持ちもしない。黒くなるのは細胞が枯れてきているためで、少々なら平気だがあまり黒ずみが広がらないうちに食すこと。
原産地はアフリカ東北部。日本に伝わったのは幕末から明治初期といわれる。「おくら」という名称は、いかにも日本語のようだが、実は英語（Okra)。