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枝豆の旬

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枝豆の旬は6~8月。大豆の未熟果。
ビールのおつまみに欠かせない存在だが、実際、アルコールの分解を促す酵素を含んでいる。
収穫して半日ほどで甘さが半減してしまうため、その日のうちに市場に届くよう、夜明け前に収穫される。
大豆同様、良質なたんぱく質やカルシウムが豊富。また、大豆には含まれないビタミンCや葉酸も含まれている。

枝豆を使ったレシピ

材料:枝豆 塩
by E・レシピ
材料:枝豆 塩
by E・レシピ
材料:枝豆 塩
by E・レシピ
材料:枝豆 塩
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材料:枝豆 塩
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材料:枝豆 塩
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他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
あおとうがらし 青唐辛子 123456789101112
あしたば 明日葉 123456789101112
アスパラガス asparagus 123456789101112 春先~初夏
いんげん 隠元豆 123456789101112
うど 独活 123456789101112
えのき 123456789101112 天然ものの場合。店頭にあるのはほとんど栽培もの。
エリンギ eryngi 123456789101112 店頭にあるのはほとんどが栽培もので、実質旬なし。
おくら 陸蓮根 123456789101112 夏バテ効果あり。
かいわれ 貝割れ大根 123456789101112 旬なし。
かぶ 123456789101112 柔らかい春物、甘い秋物。
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