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グリーンピースの旬

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グリーンピースの旬は4~6月。
グリーンピースという植物ではなく、熟す前のエンドウを収穫して取り出した種の部分がグリーンピースである。(さらに未熟な状態をさやごと食べるのがさやえんどう。)
冷凍や缶詰で一年中出回っているが、旬の新鮮なものは味も栄養価も格別。
食物繊維が豊富。栄養価も高く、季節の変わり目の体調維持、疲労回復にふさわしい食材。

グリーンピースを使ったレシピ

材料: グリーンピース(正味) 鶏手羽先
by キッコーマン
材料: グリーンピース(むき豆) 塩 卵 サラダ油
by キッコーマン
材料: 米 塩 グリーンピース(さやつき500g) ベーコン(ブロック)
by キッコーマン
材料:グリーンピース ベーコン ねぎ 洋風スープの素
by オレンジページ
材料:グリーンピース だし汁 塩
by オレンジページ
材料:ホールコーン グリーンピース バター 塩 こしょう
by オレンジページ

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
きくらげ 木耳 123456789101112 生の場合。乾燥品は一年中。
キャベツ cabbage、甘藍 123456789101112 あまり旬なし。本来は甘み増す冬が旬。春はやわらかい春キャベツ、夏は高原キャベツ。
きゅうり 胡瓜 123456789101112 トゲの強いものが新鮮。
きょうな(みずな) 京菜(水菜) 123456789101112
ぎんなん 銀杏 123456789101112
クレソン cresson 123456789101112
くわい 慈姑 123456789101112
こごみ(くさそてつ) 草蘇鉄 123456789101112
ごぼう 牛蒡 123456789101112 4、5月は新ごぼうで香り重視。
こまつな 小松菜 123456789101112
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