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つるむらさきの旬

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ツルムラサキの旬は6~10月。
東インド原産で、ほうれんそうの近縁種。
高温多湿を好み、日本での栽培に適しているため、各地で生産されている。
名前のとおり、蔓(つる)性の植物で、葉と茎のやわらかい部分を食用とする。
独特のぬめりと香りをもち、健康野菜として注目されてから人気が高まった。

つるむらさきを使ったレシピ

材料:つるむらさき えのき茸
by キューピー3分クッキング
材料: つるむらさき サラダ油 塩
by キッコーマン
材料:つるむらさき バージンオリーブ油 塩
by キューピー3分クッキング
材料:つるむらさき すり白ごま みそ 水
by キューピー3分クッキング
材料:にんじん つるむらさき マヨネーズ オイスターソース 炒り白ごま
by キューピー3分クッキング
材料:つるむらさき 玉ねぎ 削りがつお キユーピー 味わいすっきり塩ごまドレッシング
by キューピー3分クッキング

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
だいこん 大根 123456789101112 品種によっては春、夏も。春夏は辛み増す。
たけのこ 123456789101112
たまねぎ 玉葱 123456789101112 春は新たまで柔らかい。品種産地に幅があり、ほぼ一年中が旬。
たらのめ たらの芽 123456789101112
ちんげんさい 青梗菜 123456789101112
とうがん 冬瓜 123456789101112 冬まで貯蔵できることから命名。
とうもろこし 玉蜀黍 123456789101112
とまと tomato 123456789101112 フルーツトマトは春。
ながいも(やまいも) 長芋(山芋) 123456789101112 冬が基本。春堀りは旨み濃い。
ながねぎ 長葱 123456789101112
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