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あさりの旬

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あさりの旬は2~4月。
春の産卵を控えた時期は、身が肥えておいしい。潮干狩りのピークも3月。
あさりは秋にも産卵をするため、9~10月もまた旬といえる。
埋め立てや温暖化にともない、国内での漁獲量は激減しているが、各地で復活に向けた放流などが行われている。

あさりを使ったレシピ

材料:あさり 塩
by NHKきょうの料理
材料:あさり
by NHKきょうの料理
材料:あさり オレガノ しょうゆ
by NHKきょうの料理
材料:アサリ 水 みそ ネギ
by E・レシピ
材料:アサリ ネギ だし汁 赤みそ
by E・レシピ
材料:アサリ ミツバ だし汁 みそ
by E・レシピ

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
あおやぎ 青柳 123456789101112
あかがい 赤貝 123456789101112 諸説あり?
あまえび 甘海老 123456789101112
あわび 123456789101112
イイダコ 飯蛸 123456789101112 冬から初春に卵を持つ。
アオリイカ 障泥烏賊 123456789101112 イカは種類、地域で諸説。基本通年。
コウイカ 甲烏賊 123456789101112 イカは種類、地域で諸説。基本通年。
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