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アオリイカの旬

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イカの旬は、種類や地域によって異なるが、基本的には通年。
アオリイカの場合、もっとも漁獲量が多く市場に出回るのは、夏。夏場には雌は卵をもっていて、それもまたおいしい。
むちっとした食感は、生食に向いている。イカの中でも人気があり、高価。見た目もよく、大型のものは胴だけで50センチ、重さも2キロを超える。

アオリイカを使ったレシピ

材料:ロングパスタ フルーツトマト あおりいか 甘えび レモン汁 オリーブ油 ...
by オレンジページ

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
あかがい 赤貝 123456789101112 諸説あり?
あさり 浅蜊 123456789101112 5月産卵。
あまえび 甘海老 123456789101112
あわび 123456789101112
イイダコ 飯蛸 123456789101112 冬から初春に卵を持つ。
コウイカ 甲烏賊 123456789101112 イカは種類、地域で諸説。基本通年。
スルメイカ 鯣烏賊 123456789101112 イカは種類、地域で諸説。基本通年。
ヤリイカ 槍烏賊 123456789101112 イカは種類、地域で諸説。基本通年。
いくら ikra 123456789101112 ロシア語。
ウニ 海胆、雲丹 123456789101112 お盆前まで。
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