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スルメイカの旬

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イカの旬は、種類や地域によって異なるが、基本的には通年。
スルメイカの場合、もっとも漁獲量が多く市場に出回るのは、夏。
もっとも漁獲量の多いイカで、かつてはその名のとおり「するめ」に加工されるのが主だったが、函館の「イカそうめん」で生食のおいしさが知られるようになった。

スルメイカを使ったレシピ

材料:スルメイカ 酒 のり佃煮 マヨネーズ 一味唐辛子
by E・レシピ
材料:スルメイカ 焼き肉のタレ 豆板醤 キャベツ 糸唐辛子 ゴマ油
by E・レシピ
材料:スルメイカ 細ネギ マイタケ 貝われ菜 ユズコショウ 酒 みりん みそ サラダ油 ...
by E・レシピ
材料:切干し大根 キュウリ ショウガ スルメイカ 作り置き甘酢 しょうゆ 豆板醤 ...
by E・レシピ
材料:スルメイカ 酒 塩 玉ネギ ニンジン セロリ フレンチドレッシング レモン ...
by E・レシピ
材料:するめいか 天然塩
by NHKきょうの料理

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
あまえび 甘海老 123456789101112
あわび 123456789101112
イイダコ 飯蛸 123456789101112 冬から初春に卵を持つ。
アオリイカ 障泥烏賊 123456789101112 イカは種類、地域で諸説。基本通年。
コウイカ 甲烏賊 123456789101112 イカは種類、地域で諸説。基本通年。
ヤリイカ 槍烏賊 123456789101112 イカは種類、地域で諸説。基本通年。
いくら ikra 123456789101112 ロシア語。
ウニ 海胆、雲丹 123456789101112 お盆前まで。
いせえび 伊勢海老 123456789101112
くるまえび 車海老 123456789101112
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