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あまえびの旬

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あまえびの旬は1~2月。海水温度の下がる時期がおいしい。
産卵期は春から夏にかけて。この期間の子持ちの甘えびは、卵ごと食べることができる。一度で2000~3000個の卵を産む。
現在、一般的に売られているものの多くは輸入品。国内では、北海道の水揚げ量が多く、全国の7割にも達する。

あまえびを使ったレシピ

材料:イチゴ 甘エビ オリーブ油 ミントの葉 プレーンヨーグルト 塩コショウ
by E・レシピ
材料:酢飯 ヤリイカ 甘エビ 大葉 しょうゆ 練りワサビ
by E・レシピ
材料:甘えび 昆布 米 しょうが 酢 砂糖 塩 わさび
by NHKきょうの料理
材料:甘エビ アボカド サラダ菜 白ネギ 作り置き甘酢 しょうゆ ゴマ油 ミルびき岩塩
by E・レシピ
材料:甘えび 生マッシュルーム にんにく ケッパー(酢漬け) マヨネーズ パン粉 ...
by キューピー3分クッキング
材料:甘えび ぎんなん 焼きのり 春雨
by キューピー3分クッキング

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
あおやぎ 青柳 123456789101112
あかがい 赤貝 123456789101112 諸説あり?
あさり 浅蜊 123456789101112 5月産卵。
あわび 123456789101112
イイダコ 飯蛸 123456789101112 冬から初春に卵を持つ。
アオリイカ 障泥烏賊 123456789101112 イカは種類、地域で諸説。基本通年。
コウイカ 甲烏賊 123456789101112 イカは種類、地域で諸説。基本通年。
スルメイカ 鯣烏賊 123456789101112 イカは種類、地域で諸説。基本通年。
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