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ほたるいかの旬

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ほたるいかの旬は4~5月。
産地で知られるのは富山湾で、富山湾のほたるいかの水揚げは、春の風物詩として、観光名物になっているほど。
その名のとおり、胴体には数多くの発光器があり、水面でホタルのように光る。
他のいかと異なり、内臓ごと食べられるが、生食の場合は寄生虫による食中毒に要注意。

ほたるいかを使ったレシピ

材料:ほたるいか しめじ しょうが 酒 砂糖 しゅうゆ
by キューピー3分クッキング
材料:ほたるいか 卵 ねぎ にら にんにく オイスターソース 塩 サラダ油 砂糖 ...
by NHKきょうの料理
材料:ほたるいか わかめ 酢みそ 酢 みそ 砂糖 練り辛子
by オレンジページ
材料:ほたるいか(ボイル) 菜の花 塩 (下味) 米酢 だし汁 しょうゆ 塩 (酢みそ) ...
by ボブとアンジー
材料:春キャベツ ペンネ 塩 ほたるいか(ゆで) (クリームソース) 玉ねぎ(みじん切り) ...
by ボブとアンジー
材料:米 だし昆布 ほたるいか 酒 砂糖 淡口しょうゆ 塩 しょうがのせん切り ...
by キューピー3分クッキング

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
とりがい 鳥貝 123456789101112
のり 海苔 123456789101112 11月新海苔。柔らかく風味あり。
はまぐり 123456789101112
ひじき 鹿尾菜 123456789101112
ほたて 帆立 123456789101112 諸説あり?
ほや 海鞘 123456789101112
まだこ 真蛸 123456789101112 明確な旬はなし。基本通年。
もずく 水雲 123456789101112
わかめ 若布 123456789101112
123456789101112 イカ、タコ、カニ、貝類、一部の魚類については明確な旬がないものが多いのでご参考まで。季節によって移動するので地域によって漁獲高の高低があり旬が異なる。また、同じ生き物でも産卵期は身が柔らかくていいとか、逆に産卵期以外は卵に栄養をとられないから味が濃いとか好みと文化によっても左右される。
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