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はまぐりの旬

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はまぐりの旬は2~3月。
4月からは産卵期に入り、その直前は身も太くおいしい。
ひなまつりに食べると「良縁」を招くとされ、吸い物などによく用いられる。
店頭で見かけるはまぐりは、ほとんどが中国や韓国からの輸入物。国産は茨城県鹿島灘の漁獲量が最も多い。

はまぐりを使ったレシピ

材料:はまぐり 水 酒 ナンプラー 塩、こしょう ごはん サニーレタス 万能ねぎ ...
by キューピー3分クッキング
材料: はまぐり(大) 酒 キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ
by キッコーマン
材料:はまぐり 三つ葉 だし汁
by オレンジページ
材料: はまぐり にんじん しめじ 青ねぎ キッコーマンうすくちしょうゆ
by キッコーマン
材料:はまぐり 卵 万能ねぎの小口切り 酒 塩
by オレンジページ
材料:はまぐり 菜の花 塩 酒 しょうゆ
by オレンジページ

他の食材の旬

食材名書き方 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 備考
さざえ 栄螺 123456789101112 諸説あり?
しじみ 123456789101112 夏は土用しじみ、冬は寒しじみ。
たらこ 鱈子 123456789101112 特に12月
とりがい 鳥貝 123456789101112
のり 海苔 123456789101112 11月新海苔。柔らかく風味あり。
ひじき 鹿尾菜 123456789101112
ほたて 帆立 123456789101112 諸説あり?
ほたるいか 蛍烏賊 123456789101112
ほや 海鞘 123456789101112
まだこ 真蛸 123456789101112 明確な旬はなし。基本通年。
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